Boucherie à la ferme Renson
Saint-Denis

Limousin - Angus

 

 

 

 

 

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Qualité

Viande de Limousin et d'Aberdeen Angus, savoureuse et tendre, telle que vous la connaissiez autrefois.

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Prix

Prix démocratique avec une vente directe de l'éleveur au consommateur.

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Traçabilité

Viande issue d'un bétail élevé en pâtures, en semi-liberté et nourri de manière naturelle dans le respect de l'animal et de son bien-être.

A propos

 

Notre histoire

Boucherie à la ferme depuis 2007

La famille Renson, troisième génération d'éleveur se lance dans l'élevage de la race Limousine au début des années 2000. Plus rustique, solide, qui met bas seule, elle aime un fourrage naturel et donne une qualité de viande savoureuse et tendre sans comparaison.

Quelques années plus tard, elle y adjoint des Aberdeen Angus si prisées pour leur chair dans la restauration et aussi facile d'élevage.

Soucieuce de péréniser son exploitation, l'ouverture d'une boucherie à la ferme devient une évidence et au printemps 2007, après l'aménagement d'un local aux normes de l'AFSCA, la boucherie est lancée et le succès est immédiat.

Ouverte chaque mercredi, vous pourrez venir enlever vos colis réservés ou venir acheter vos viandes et charcuteries au détail dans l'assortiment disponible.

 

Viandes au détail

La charcuterie est disponible chaque mercredi. Pour les viandes, pensez à réserver !

Tarif de la vente au détail au 08/07/2020

Les prix indiqués sont les prix tvac, ils peuvent être modifiés sans préavis.

 
 
 
 
 

Colis

Les colis sont disponibles uniquement sur réservation !
Angus uniquement à certaines dates. prochaine vente les 05 et 12 mai 2021

Tarif des colis au 08/07/2020

Les prix indiqués sont les prix tvac, ils peuvent être modifiés sans préavis.

 

PORC PQA 5 KG

Colis de Porc Qualité Ardenne

Sauté 1 kg - Côtelettes 1 kg
Rôti 1 kg - Lard frais 1 kg
Saucisses 1 kg

48,50 €

BBQ ANGUS

Entrecôte 1p - steak 1kg - côte à l'os 1p - brochettes 1kg - saucisses 1kg - merguez 1kg

Prochaine vente les 05 et 12 Mai

95 €

BBQ LIMOUSIN

Entrecôte 1p - Steak 1Kg - Côte à l'os 1p - brochettes de boeuf 1Kg - saucisses 1kg - merguez 1kg

80 €

LIMOUSIN 6 KG

Entrecôte - steak - américain nature - carbonnades - saucisses ou hachis - bouilli

75 €

LIMOUSIN 10 KG

Steak - Entrecôte 2p ou côte à l'os 1p - américain - carbonnades - brochettes - hachis - roastbeef - saucisses - fondue - bouilli

125 €

Informations

 
Nouveaux produits

Nouveaux produits

Saucisses Spécial

Ce mercredi 07: saucisses Echalotes

Attention la boucherie sera fermée le mercredi 14/04/2021

Conseil de cuisson

Notre viande se consomme de préférence saisie dans un beurre noisette bien chaud et simplement poivrée.
Idéalement elle sera sortie du réfrigérateur une heure avant la cuisson. Réservez le sel pour le moment de servir, cela évitera à votre viande de durcir inutilement.

Un Rosbeef mérite un temps de repos de 10 à 15 min avant de trancher et servir, pour libérer son fumet, vous vous régalerez. Evitez de retirer la partie grasse de la viande avant la cuisson, elle donne tout son goût à votre plat.

Pour griller vos viandes sur le barbecue, huilez-les légèrement avec une huile de colza par exemple mais sans épices pour lui garder sa tendresse, réservez les épices à la table. Oubliez les mélanges tout prêts d’épices ou autres marinades de grandes surfaces. Autant que possible, ne percez pas les saucisses sur le grill, tout le jus de la viande s’en échappera et votre saucisse deviendra sèche.

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